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假蜂蜜之蜂蜜如何造假?蜂蜜造假手段介绍

分类:蜂蜜真假 作者:蜂蜜百科常识 评论:0 点击: 2,355 次

自古以来人们都喜爱食用蜂蜜,因此蜂蜜的销量比较大,同时制假售假历来比较多。由于我国缺少行之有效的管理机构,随着科技水平的发展,制造假蜂蜜的技术已经达到以假乱真的地步。当市场蜂蜜的销售价格越高,以次充优、以有充无、以假充真越来越多!

蜂蜜造假的手段大体有三种:

​  一、纯粹的假蜜:

A、用白糖加水和硫酸进行熬制,利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜;

B、用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜;

C、利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质,不仅损害消费者的经济利益,还有损于消费者的身体健康。

  二、以劣蜜充当好蜜:

由于优质不优价,我国蜂农生产的蜂蜜是以低浓度为主,许多不法加工者为了减少成本,通过往蜂蜜中勾兑糖浆或者增稠剂来提高蜂蜜的感官浓度。

而合法加工者就通过将低度蜜浓缩的方法生产浓缩蜜。

  三、勾兑不存在的蜂蜜:

为了牟利,一引起厂家将以低价收购的蜂蜜,通过浓缩、加入香精等调味剂,冒充更本不能形成商品的花哨蜂蜜。

蜂蜜制假的手段高明,一般只有仪器才能检测出真假,但天然蜂蜜的几个特点却是人工无法合成的!




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