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壹娘伊犁高寒黑蜂蜂蜜的溯源之路

分类:蜂蜜资讯 作者:蜂蜜百科常识 评论:0 点击: 418 次

昆仑之高有积雪,天地百里溢花香。弹指一挥间,时间的指针走向六月,草长莺飞,骄阳当空,大自然呈现一派欣欣向荣之景。在这“乱花渐欲迷人眼”的天赐好时节里,养蜂人已经背上行囊,开启了一场甜蜜的跋涉之旅。

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天地之味,收入囊中;千里之外,唾手可得。金恪集团旗下农业事业板块线上电商平台——“金恪农产”淘宝店,将天南海北之特产百味链接每家每户的餐桌,足不出户便可尝遍全国。金恪农人再次为众人带来初夏甜蜜——壹娘伊犁高寒黑蜂原蜜,并收获诸多喜甜人士的好评反馈。好蜂采好花,好花酿好蜜,一瓶蜂蜜的好坏取决于原料的选用。壹娘伊犁高寒黑蜂原蜜源自何处?生产流程是怎么样的?请跟随金恪农人的脚步,带你踏上壹娘伊犁高寒黑蜂蜂蜜的溯源之路,说说那些关于养蜂人、关于蜂蜜的故事。

  蓬勃入夏,甜蜜之旅再启程

花的味道决定蜂蜜的味道,地区不同,味道也完全不同,这正是蜂蜜作为美食的神奇之处。为了获得好蜜,养蜂人常常会带着蜂箱行走上万公里,去寻好花。每一次的辗转与收获,养蜂人苦中作乐、默默耕耘,享受着苦尽甘来的成就感,这是他们甜蜜生活的全部:如候鸟般不停地迁徙,守着一个又一个初晴的花季,风雨途中,花开花落,在季节流转中奏响每一个绚烂的时光序曲。蜜蜂在酿蜜,养蜂人在酿造生活。纵然是流浪与漂泊,但每晚能闻着蜜香入睡,对他们而言,亦是最美的时光。

众所周知,新疆唐布拉草原水肥草茂,花木众多,草药云集,有“百里长卷,天然画廊”之美誉,尼勒克县种蜂场就位于其中。种蜂场共有150个养蜂点,皆位于唐布拉景区狗熊沟和乔尔玛最深处。“越深的地方环境越好,没有污染,花开得越盛,名贵中草药也多。”壹娘伊犁高寒黑蜂原蜜生产工厂的负责人介绍道。

得天时、地利、人和之优势,产于唐布拉的黑蜂蜜,别有一番风味。在这里,平均海拔在1500米以上,植被覆盖率在90%左右,蜜源植物达328种,其中像贝母、益母草、党参、蒲公英等药材蜜源达78种。在这里,酿蜜蜜蜂皆是“采蜜高手”——新疆黑蜂,体型大,体质好,采蜜范围广阔。在这里,每家都有100-200箱蜜蜂,随着岁月流转,很多人都师从父辈,传承家族累积的养蜂手艺,成为真正的“蜂二代”。每至花开时节,他们也会和众多养蜂人一样,进入“追花酿蜜期”。

  时光流火,蕴出好味道

无论是“日出而作,日落而息”,还是“春种,夏耘,秋收,冬藏”,四季轮回中都隐藏着一套严密的历法,历经千年而不衰,也同样影响着人们的生活。花开时,在外养蜂;花落时,就会到厂里工作,这亦是唐布拉地区养蜂人的生活方式之一。

壹娘农品坚持全程可追溯的模式,从源头把关产品质量。壹娘伊犁高寒黑蜂原蜜的原料就是自然封盖的7天成熟蜜,因为这种蜂蜜里面含的水分少、淀粉活性酶较高,波美度可达到42度,在自然条件存放下不容易发酵变质且存放时间长。

因波美度较高,收回来的蜂蜜易结晶,又因结晶的蜂蜜是无法罐装的,于是,生产基地的工作人员需要先用水循环在外胆加热,然后再经过搅拌罐转动一个小时来分解、融化、结晶,随后才能进入蜂蜜罐装机。

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因知酿蜜不易,制蜜时方更加用心。养蜂人所采的蜜,一般会被工厂收购,然后由他们亲手加工呈送给更多人,这显得更有仪式感。壹娘伊犁高寒黑蜂原蜜的一线生产工人都有近10年的工作经验,在融化、过滤、罐装、灯检、封口、复检等每一道生产工序中,他们都一丝不苟。慢工出细活,时间会给大家好味道,从酿蜜到制蜜,匠心如影随形,蜂蜜也仿佛更多一层安心之甜。

  匠心秘制,方不负天地恩泽

置身社会剧变的中国,人和食物比任何时候走得更快。无论我们每个人的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢有多么来去匆匆,总有一种味道以其独有的方式在舌尖上提醒着我们:认清明天的去向,不忘昨日的来处。

从江南上海到大漠新疆,从严冬到暖春再到骄阳喜人的盛夏,壹娘的寻蜜之旅未曾停止,周而复始,在花开之际匠心采撷天地之蜜露精粹,那些可爱的壹娘黑蜂蜜养蜂人也在每年的固定时节,带着蜂箱、逐花而行……你,我,他,我们每个人,又何尝不是都走在酿造自己甜蜜生活的路上?

一辈子,总是还得让一些善意、执念推着往前,我们因此能愿意去听从内心的安排,专注做点东西,至少对得起光阴岁月,其他的,就留给时间去说吧。从养蜂人的一步步攀登撷取,黑蜂一次次采花酿蜜,到壹娘农品一瓶瓶精心制作,金恪农人的专注、技艺、对完美的追求无不融入其中,壹娘虽不生产蜜,却是大自然上佳好蜜的搬运工,无畏辛苦,只为初心。金恪生态农业——壹娘伊犁高寒黑蜂原蜜,跋涉千里,匠心精制,只为这口甜。




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